第一千七百二十四章 逐一攻克(2/2)
火鸡是常见食材,其他大洲的国家也会食用。
远不如另外两种食材有地域局限性,只是少数几个国家会吃,至少在中国,这两样食材是见不到任何影子的。
那么杨振兴可定要多采购一些不认识的食材,这才符合常理。
休息了一晚,第二天,杨振兴带着王鹏几个人来到租赁的工作室。
让王鹏领着其他人去检查接收食材,他本人则继续拿起资料,研究那些菜谱。
等节目组送来的食材清点完毕没有问题后,便立刻着手进行制作。
看上去,那些菜谱十分简单。
就算是一般普通人,按照详细的食谱去做,也能做出像模像样的菜出来。
更何况杨振兴这种实力高超的专业厨师,应该更轻松容易。
但如果这么想的话,那可就大错特错。
比葫芦画瓢,能做肯定是能做出来,而且做出来味道口感也不会差到哪去。
可要做到完美,完全做出这道菜最高的水准,还是要下力气去研究的,即使是专业厨师也不行。
只不过从生疏到熟练的过程,时间要比一般人更短而已。
当天,杨振兴只反复尝试了洋蓟这个食材,而且做的也都是意呆利菜记载的菜谱。
其他几个地中海地区国家的做法,他一点都没有尝试。
因为意呆利菜里记载的制作方法,是几个国家里做多的,基本涵盖了其他国家类似的洋蓟菜。
只要研究透了意呆利菜里的洋蓟菜,那其他国家的做法就不是什么难事。
一天忙碌下来,除了中午吃饭休息了一会,杨振兴都在不停的反复做菜。
辛苦归辛苦,结果是喜人的。
花费了一天时间,他已经差不多把洋蓟这个食材的特质完全掌握。
可食用的整个底部和叶片基部,用什么烹调技法,在什么火候的情况下,可以做熟,达到最好的食用效果;
为了防止氧化,加入多少柠檬汁或者醋,可以在保证酸味很小的情况下,氧化情况不会那么严重;
搭配其他哪些食材,能够抵消酸味,或者其中酸味可以带动升华其他食材和整道菜;
跟什么样的肉类、蔬菜、香料最搭,还能融合出更好的复合味道,给人带来耳目一新的全新感受。
全都在一天的尝试中找了出来。
虽然并没有直接尝试动手进行创新,但杨振兴心里已经有了靠谱的想法。
只需要第二天着手开始反复实验,那么新菜的菜谱就不再是什么麻烦事情。
将洋蓟的五道菜研究好,接下来再研究塔弘亚的时候,依然可以选择同样的方法进行。
这样的话,杨振兴可以在节目正式录制开始之前,破解节目组给他制造的麻烦。
甚至还有可能会多出几天空闲的时间,可以让他去做其他事情。
在回酒店的路上,疲惫不堪的杨振兴想到这里,忍不住笑出了声。
他摇头示意眼神询问有什么事情要交代的王鹏没有事情。
心中暗暗想道:‘不知道托尼还有节目组那些人,知道他们并没有给我带来麻烦,甚至我依然有空闲忙别的事情时,会有怎样的情绪?
真想当面亲自看看他们精彩的表情!’