第六章 外曾祖父的饭（1/2）

外祖父这么多年来一直一个人生活着，自己在做饭这一方面可算是行家里手。

他最拿手的就是做熟面和散面饭。先说说这熟面吧。 工序没那么复杂，但手艺好不好可很有讲究，是不是行家，做了才知道。

外祖父熟练地擦洗着灶台，抹布所到之处一尘不染，做好了这一切，他手头的活稍微松一点。

从枯草堆里捡来枯草，折到十公分左右的样子，扑哧划燃一根柴火，将枯草点燃了放在灶里，他熟练地将放在脚跟的枯树枝折成一节节的，有规律的放在灶里，枯枝烧的发出哧哧的响声。

火烧的很旺了，他架起一口铁锅。锅底烧的黝黑黝黑的，可见这口锅陪伴了这个老人很久了。仿佛也经历了一些岁月的打磨，那种被岁月摧残的痕迹一丝不露地展示出来。

做好了这些，锅里倒上水，水不能太多，按人的数量来定，过去的老人都是挨过饿，受过穷的，所以比较节俭。

他在锅里烧水的同时，一个煮茶的罐子早已准备好了，跟往常一样，里面除了茶叶，还有臊子，放在柴火边熬一会儿，用一支筷子搅拌一下，感觉差不多火候了，加入冷水，只听见刺溜一声，外祖父的油茶已经放在灶火边了，水的量不能超过罐子，最好是七分满，这样茶水煮起来就不会溢到外面。

两盏茶的功夫，锅里的水烧开了，他将提前洗干净的土豆放在手里切成不规则的梯形，像下面团似的一个个放到锅里，盖上锅盖，继续煮。

过了一段时间，他拿一支筷子插了一下头土豆块，感觉可以了，将勺里的白面覆盖在土豆上面，盖好锅盖，做好了这一切，继续喝起了自己的油茶。

我对这个勺比较感兴趣，它的兴趣像葫芦一样，从中间切开，然后经过了手工的打磨。握手的地方打磨的十分光滑。

外祖父茶叶喝的发白了，然后毫不吝啬的将剩下的交给我，让我把它消灭掉。我也不客气，拿过来就用手拿着吃起来，虽然说茶叶也没什么味道了，但里面的原料都还在，有时间运气好点儿，还会捡到肉块，肉块这时没有那么坚硬了，经过外祖父一遍一遍的熬煮之后，已经变得很柔软，也没有了原有的油腻味儿，牙齿碰到时就已经碎在嘴里了。

我一边吃着，一边看外祖父做饭，只见他一只手拿着抹布，握着锅耳朵，一只手拿着擀面杖，有力的搅拌着，像活泥巴一样将熟面一遍一遍的搅，直到看不到干面，这一道工序最为重要了，熟面好不好吃，这是关键，直到锅里没有多余的水分，这才开锅了。

等外祖父忙完这一切，我把茶叶也消灭掉了，只是嘴角还挂着碎渣，便忍不住用舌头舔了舔。

外祖父拿来我俩的碗，我一碗，他一碗，就这样我们开吃了，外祖父吃的比较清淡，不怎么吃辣，但也为我准备了辣椒油，拌在熟面里，吃起来别提多美了。

外祖父的吃法有点奇特：只见他右手拿着筷子，在碗边边上一点一点儿的挖，挖下来的他还要搅拌一下才送进嘴里，只见他在嘴里左右来回蠕动了一下，喉结往上爬，一口已经下肚了。他俨然是一个凿山工人，将碗里的大山一点点消灭掉了。